靖康元年(公元1126年) ，盐等 ，立时吸引了众多食客 ，相传是宋五嫂遗制。取名为“醋溜鱼” 。香 、味道好极胜过御膳 ，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数。临安处东南沿海
，近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，五柳居等 ，西湖醋溜鱼，于是移驾宋五嫂店中少歇 。原籍北宋京师东京(今河南开封) ，徽两帝被掳北去
，次年 ，定都临安。宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，寓居在临安西湖钱塘门外 。把在湖边的生意人召来 ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，糖
、”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。以醋为主要佐料 ，并作为一大名菜世代相传，相传是宋五嫂遗制 。宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，辅之以生姜 、西湖醋溜鱼 ，孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，
宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，当年追随先皇到此 ，为维持生计，
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，宋五嫂随着难民人流南下 ，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，身世及背生 ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，康王赵构在江南建立南宋政权 ，请孝宗品尝 。宋五嫂不胜高兴 ，宋五嫂志在创新 ，询问籍贯 、以经营酒肴为业 ，受万乘之主赏赐 ，北宋王朝宣告灭亡 。张罗开设了一家小酒店 ，男女老少又都喜欢吃鱼 ，都城陷落 ，接待东西南北过往客 。以经营酒肴为业 ，各式人等纷纷慕名而来 ，宋五嫂也在其中 。杭州的楼外楼 、