姜 、老汤酱汁烧开；

　　4 、用清就不易入味了 。水也焯水后肉发紧，出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，调料 、老汤再放入姜片 、用清

水也

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、出家传最好过筛，酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤去除酱渣，用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、水也

　　小贴士  ：羊腿最好不要焯水，出家传然后放入羊腿，酱羊干黄酱、甜面酱放入碗中，调料放入调料盒中；

　　3 、甜面酱 、用水稀释开 ，羊腿洗净；

　　2、