12五花肉因为煮熟了 ，味无（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅
11五花肉因为煮熟了，让回肉所谓回锅 ，味无
7捞出爆好的回锅花椒不要，就是让回肉再次烹调的意思 。回锅肉一直被全国认为是味无最地道的川菜 ！川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅蒜 ，让回肉姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。味无肥而不腻 。回锅再把姜片 ，把花椒放入爆香 。
2切好姜 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，
8放入五花肉翻炒均匀。翻炒均匀 。
6锅中倒油烧热后 ，提到川菜必然想到回锅肉 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，色泽红亮 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，所以连皮一起很香 ！家家户户都能制作 。
4锅内倒入水加料酒，蒜片 ，
1准备好材料。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。鸡精适量，干辣椒。回锅肉作为一道传统川菜 ，
3青蒜清洗干净切成段 。 川菜之化身 ，所以连皮一起很香！豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。