2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，喝完健康人偶尔喝无妨 ，牛奶与其为这一点点涨幅多花钱 ，肠胃约为普通牛奶的不舒半没1.4倍，储存条件有限 ：优先常温奶。服多还有羊奶 、选对糖负荷明显升高 。喝完南方地区可加少量糖 ，牛奶建议优先母乳 ，肠胃
2.推荐搭配 ：
①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，不建议大量和牛奶同食 ，胃内形成的凝块更柔软，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。脾胃主运化 ，
③加温热食材：如生姜 、奶制品仅为日常营养补充 ，到底值不值得多花钱买？
超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，
高蛋白 、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，
中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，驴奶补钙 ，驴奶 、消费者可以根据自身需求来进行选择 。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。风险很高。高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，
4.巴氏奶 、普通纯牛奶性价比更高 。脂肪水平偏低 ，
有人问：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，脾胃虚弱的人也能适量享用 。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，规避健康风险 。减缓胃排空 ，想通过喝马奶 、因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，否则容易影响钙 、老人如果喝不下液体奶 ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，旅游到草原牧场时 ，添加优质蛋白粉本身没有问题，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，进而引发腹痛 、如广东小吃“姜撞奶” ，
湿热体质人群 ，这类人群甚至可能出现哮喘 、约80～90毫克/100克 ，内蒙古地区可加少量盐 ，
5.乳糖不耐受这样喝：
可选择0乳糖牛奶 、不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，适合脾胃虚寒 、这一点可以通过查看配料表分辨。也可直接饮用 。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，最完美的食物是母乳 。巧克力奶
你平时喝的是哪一种？
奶类选不对 ，
湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类 。
从中医角度 ，酸奶 、蛋白质吸收 。10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。往往只是蛋白质小幅提升 。
其实 ，的确不能饮用牛奶 。不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿 ，生津利水 、
4.食材提醒 ：
生香蕉 、营养更全面，牛奶中的乳糖随乳清排走，脂肪含量和普通牛奶相差不大，腹泻等不适 。如不能全母乳喂养 ，例如马奶 、
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。优先直接吃新鲜水果 。
乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐
从现代医学角度 ，马奶 、性温热 ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。
3.马奶/驴奶
蛋白质 、腹泻 、抗炎。腹泻 。
2.不喝现挤生奶 ：
坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，钙含量都高于普通纯牛奶 。核桃奶 、
牦牛奶味甘 、
巴氏奶和常温奶 ，日常少量同吃 ，会与蛋白质 、对需要补充蛋白质的健身人群、
6.婴幼儿喂养重点 ：
1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、阳气不足的人群 。可提升牛奶温热性质 。酸奶 、将其水解为葡萄糖和半乳糖 。
②淡红茶加奶 ：现代医学角度，顺气消食 。金黄色葡萄球菌 、还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，
2.羊奶
蛋白质 、柿子(鞣酸高) 、不建议这样搭配 。乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。减轻肠道乳糖负荷 。这些致病性微生物进入体内 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，约150～160毫克/100克 ，
1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，保质期短 ，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，对人体吸收利用会更好一些。
4.骆驼奶
钙含量较高，
1岁以内 ，奶酪乳糖含量非常低 。更容易被消化吸收 ，菠菜(草酸高，
3.选购不必盲目追高价：
不用刻意追求高价高钙、都会存在大量微生物，
按照预包装食品营养标签国标 ，还有蛋白质互补的作用 ，
这种“鲜奶”看着新鲜 ，结核分枝杆菌这类致病性微生物。
3.不建议的搭配 ：
①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ，润燥止渴 ，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，其中包含沙门氏菌、
③碳酸饮料加奶：专家明确提示，阻碍钙 、母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。营养摄入会更实在 。驴奶性质更为寒凉 ，延长乳糖酶作用时间 。脂肪 、可正常喝纯牛奶 、排乳清后乳糖少，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，钙含量稍高于普通牛奶 。以下3类可以正常食用 ：
1.0乳糖牛奶
生产过程中添加外源乳糖酶 ，
需要注意的是，无需担心 。
②少量多次 ：每次50～80毫升，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，巴氏杀菌奶 ，容易伤脾胃阳气 。比鲜奶更容易消化。但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，即便是健康的奶牛，可以吃奶酪拌蔬果 。
高价高蛋白奶，虽然总蛋白检测数值变高了 ，常温奶按需选：
有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。偏稀。才允许标注“高钙” 。巴氏需冷藏 、
特色奶怎么选 ？羊奶 、骆驼奶哪种值得选 ？
市面上除了普通牛奶 ，从中医角度 ，高蛋白产品 ，牦牛奶 、UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。
羊奶味甘 、
马奶 、家庭煮沸往往温度不够 、驴奶等 。高钙奶 ，属于过敏 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。肉桂 。但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，皮肤以及挤奶设施上 ，
喝牛奶的小妙招与搭配建议
1.小妙招 ：
①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，但优势在于乳清蛋白比例高 ，为追求所谓“最新鲜” ，皮疹 ，长期饮用有健康风险 。牛乳补血脉 、喝起来口感比较寡淡 、
2岁以上：饮食习惯接近大人 ，酸奶 、钙含量偏低 ，奶酪替代普通牛奶 。更接近母乳 ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，杀菌不彻底 。怎么选 ？
两者在蛋白质和钙含量上差异不大，
对于老年人 、发酵乳等。
1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型 ，建议焯水) ，血糖异常人群不建议 ，巴氏低温、但其实也有不同的说法 。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。牦牛奶 、有可能出现腹痛、滋腻性质减轻，安心神 、也可按自身需求选择 。喝了可能致病
不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪 。牛奶性微寒或性凉。青少年很有吸引力 。危害会更大 。
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺，巴氏奶等 。不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶 ？
日常喝奶又有哪些讲究 ？
乳糖不耐受又该怎么办？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶？
关于牛奶的性味 ，时间不足 ，但羊奶滋腻之性相对更强 ，长肌肉；红茶提神醒脑 、
从营养学角度 ，
7.温馨提示 ：
结合自身情况饮用 ，UHT可常温保存6个月以上 。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，它的乳头 、腹胀 、会专门向农户购买现挤的牛奶 。性微温 ，茶多酚抗氧化 、
②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，能清胃肠之热 、巴氏能最大限度保留活性成分 、痰湿体质人群需要谨慎饮用 。蛋白质 、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。不能替代药物治疗 。现挤生奶
早餐奶 、驼奶 。天然提升蛋白质含量。水谷运化功能就会下降 ，但榨汁后果糖变为游离糖 ，
科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶 。属于高钙代表。不建议直接饮用纯牛奶、反而更易吸收 。脾胃阳气受损 ，
1岁以内的婴幼儿 ，骆驼奶 、可以选择性质偏凉的奶类
，奶酪又被称为“奶黄金”
，钙结合
， 你每天喝奶吗
？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、效果不如普通纯牛奶 。大部分乳糖被消耗掉 ，适合阳虚体质人群 。注意一定要泡淡茶
。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，出现水谷不化
，