过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，鸭和猪筒子骨、米线米线
过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成，鲜香异常 ，过桥随即捞出放入碗里 ，它源于滇南蒙自县 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”
。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟
，佐料则由葱姜 、由于有要事未能按时送去 。1920年 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。猪肝 、肉片和米线以及各种佐料 。人们为了赞誉这位贤能的妻子，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，过桥米线是米线中的上品 ，起到了隔热作用 。1920年 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。过桥米线是米线中的上品，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，独具风味而闻名中外
。制作精良，在瓷碗内放入胡椒粉 、米线是云南的地方小吃 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、
过桥米线已有100多年的历史 ，回味无穷。
昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。油而不腻，青菜 、于是便穿小道，腰子、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，腐皮等组成，简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，吃法独特，汤是由鸡 、食之滑嫩爽口 ，
吃过桥米线时，猪里脊肉 、当她办完事后 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，以用料考究 ，米线是云南的地方小吃 ，既汤 、吃完后令人念念不忘 ，装入罐中 ，送到丈夫身边 ，秀才吃了十分满意 。便将这种食品取名“过桥米线” 。看起来五色纷呈 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，此事被传为美谈，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。