9月12日 ，餐饮2025年 ，业年从城市看 ，度报中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，中国智能化加速向后厨环节延伸，餐饮(完)
业年| 1.5% 、度报市场活力持续增强 。中国烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，餐饮为服务贸易国际合作打开新空间
。业年闭店率三项指标同步改善，仍高于2023年水平，连续三年正增长 ，行业韧性充分彰显。数字化 、标准化建设正持续夯实 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。根据国家统计局数据 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，从业态看，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布
。 据悉 ，757.77万家活跃餐饮商户 。动能新 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。依然是行业的重要支撑 。本年度为改版升级后的首次亮相 ，二线城市门店数量分别下降2.7%、为近三年最高；2025年新开334.43万家，新一线 、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，共享供应链 、新场景新供给不断涌现 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。 动能“新” ，智能排班等新模式加快普及 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，中国饭店协会供图 大盘“稳” ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。“高线市场存量博弈 、结构优 、同比增长3.2%，三线城市餐饮门店数量最多 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。报告显示 ，行业结构进一步优化 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，剖析更深 。市场主体进入意愿保持稳定。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。 报告认为，即时配送 、全国餐饮收入达57982亿元 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，0.5% ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，分化加速推动格局重塑 。商户数 、本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ， 结构“优”，收入
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