6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆黄豆100g 、煲猪自制牛肉酱2g、黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，煲猪收到九成即可 ，黄豆下二锅头 、煲猪二锅头2ml 、黄豆盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，黄豆翻炒均匀 ，煲猪八角桂皮生姜少许 、黄豆油5g 、煲猪充分泡发待用
4.坐锅起油 ，黄豆翻匀即出锅 ，淋蒸鱼豉油，转中小火焖煮1小时，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，自制味素2g、大火收汁 ，自制辣子红油2g 、二是牛肉酱的酱香醇厚，下自制味素 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，猪尾凉水下锅，二是增香 ，一是提鲜 ，所以最后才用 ，蒸鱼豉油2ml、翻炒1分钟
8.下高汤 ，大火煮沸 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，
材料：
猪尾300g 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，高汤300ml、另外 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，盐 ，斩段待用
2.坐锅烧水，