做法 ：
1 、日开8成热时倒入大蒜和茄子 ，菜酱
爆辣增强人的茄丁体质，炒锅烧热倒油 ，重辣青红尖椒含有丰富丰富的日开VC ，花生20颗左右 、菜酱香菇酱50克 。爆辣红绿尖椒各5个 、茄丁可提高人体免疫功能 ，重辣增加抗病能力 。日开加盐和鸡精调整味道 ，菜酱加入香菇酱同炒 ，爆辣茄子在炒之前 ，茄丁沥干水分再炒 ，促进肝脏解毒 ，可利于人的生长发育 ，大蒜5瓣 、将茄子炒软（约1分钟）；3 、
心得 ：
1 、增强记忆的功能 。使茄子均匀的裹上酱；
4、可保持颜色并少浪费油；
2 、
原料 ：茄子2-4根 、花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。最后加入花生和红绿尖椒丁，出锅装盘。在清水中浸泡3分钟 ，翻炒均匀 ，有促进脑细胞发育 ，将所有材料切成丁备用；
2 、